Nấm đông cô hay còn gọi là nấm mùi hương, nấm hương thơm cô. Nnóng đông cô bao gồm dạng như mẫu ô, 2 lần bán kính 4–10 cm, gray clolor nphân tử, Lúc chín gửi thành nâu sậm. Nnóng hương tất cả một chân đính thêm vào thân tai nnóng. Mặt trên tai nấm gray clolor, mặt dưới có rất nhiều phiên bản mỏng dính xếp lại. Trên mặt nnóng có những vảy nhỏ màu trắng. Thịt nnóng white color, cuống hình tròn trụ. Nấm mọc ký kết sinh trên những cây gồm lá khổng lồ với chũm lá từng mùa như dẻ, sồi, phong.

Bạn đang xem: Các món ăn từ nấm đông cô

Nấm đông cô có giá trị bổ dưỡng không nhỏ đề nghị được thực hiện khôn cùng phổ cập trong bữa ăn mỗi ngày. Hàm lượng hóa học đạm bao gồm vào nnóng đông cô rất nhiều phải thường xuyên được dùng cố gắng bỏ thịt. Vậy nên hãy cùng L"angfarm tiếp thu bí quyết bào chế những món ngón trường đoản cú nnóng đông cô nha.

1. Miến chay xào nấm đông cô

Nguyên ổn liệu:

_ 1 cây bông cải xanh

_ 2 muỗng canh dầu ăn

_ 6 cây nấm đông cô (nnóng hương)

_ 2 thìa coffe gừng tươi băm nhỏ

_ 2 thìa cafe ớt trái băm nhỏ

_ 2 thìa cà phê tỏi băm

_ 2 muỗng cà phê dầu mè

_ hành lá, nđống _ 1-2 miếng đậu khung (đậu hũ)

_ Miến

_ Gia vị

Hướng dẫn giải pháp làm:

Bông cải xanh cắt từng miếng vừa nạp năng lượng, rửa sạchNnóng đông cô quăng quật thân, giảm có tác dụng 4Đậu khuông cắt miếng vừa nạp năng lượng, rán đá quý các phương diện.Miến trụng sơ qua nước nóng, tiếp nối dội qua nước giá buốt nhằm không bị bám cùng bỡ.Dùng nồi đun nước sôi cùng chuẩn chỉnh bỉ 1 tô nước đá. Thả bông cải xanh vào trụng lúc nước vừa sôi, sau 1 phút vớt ra, thả vào nước đá, đợi khi nguội thì vớt nnóng ra đến ráoLàm lạnh chảo, kế tiếp cho dầu ăn vào. Lúc dầu nóng lên thì đến tỏi, gừng, ớt vào đảo phần đa đến lúc hỗn hợp dậy hương thơm, khá gửi vàng thì mang lại nấm đông cô vào hòn đảo đầy đủ. Sau khoảng tầm 4ph thì đến bông cải xanh vào xào bình thường.Sau 2ph, mang lại miến, đậu sườn, dầu mnai lưng vào trong chảo, nêm và nếm hương liệu gia vị cho vừa ăn uống.Đảo phần nhiều tay, đến lúc bông cải xanh bao gồm độ giòn tương đối mượt thì cho món ăn ra bát tô, trang trí bởi hành lá với ngò

*


2. Nnóng đông cô hấp chay

Nguyên liệu:

_ 50g gừng xắt nhỏ

_ 2 txay tỏi xắt nhỏ

_ Hành lá cắt nhỏ

_ 12 cây nnóng đông cô khô (ngâm nước lạnh trước khi sử dụng)

_ 75g thịt con lợn xay

_ 50g đậu hũ non

_ 1 muống nêm canh nước tương

_ 1 muỗng canh dầu hào

_ 1/2 muỗng nhỏ canh rượu Mirin (cooking wine)

_ 50g đậu co-ve

_ 100g cả rốt

Nguyên vật liệu nước chấm:

_ 125ml nước lọc

_ 1 muống nêm canh nước tương

_ Hạt nêm

_ một nửa muỗng coffe đường

_ Bột năng

Hướng dẫn bí quyết làm

Nnóng đông cô bỏ thân, dìm mượt, thái lát nhỏĐậu hủ non cọ sạch sẽ, băm nhỏHành lá, đậu co-ve sầu, cà rốt xắt hạt lựu nhỏTrộn đông đảo đậu hủ non, hành lá, đậu co-ve, củ cà rốt, thịt xayNhồi hỗn hợp vào tai nấmBắt chảo lên phòng bếp, tao gừng và tỏi mang lại dậy mùi hương, tiếp nối trộn nước tương, dầu hào, rượu Mirin vào, đun cho đến khi sôi thì tắt bếp.Cho phần nấm vào nồi hấp, rưới hồ hết phần nước sốt lên nnóng.Hấp trong đôi mươi phút cho nnóng chín phần lớn rồi xếp lên dĩa, tô điểm cùng dùngTrong thời gian chờ nấm chín, cho những vật liệu phần nước chấm vào chảo, đun cho đến lúc đặc, dùng kèm với nnóng hấp

*


3. Gà hấp nấm đông cô

Nguyên liệu:

1 bé gà (1.2kg)Hoa hồi (bát giác hồi hương): 4 cánhNnóng đông cô (nấm hương): 30 cáiGừng: 1 củHành lá: 2 câyHành tây: 1 củDầu olive sầu (hoặc dầu mè), dầu hào, rượu mai quế lộ (hoặc rượu trắng), nước tương (xì dầu), tỏi, hành củ, tiêu, muối hạt, bột nêm…Nước ướp: thìa súp xì dầu + 1 thìa súp dầu hào + 1 thìa súp dầu olive (hoặc dầu mè) + 2 thìa súp rượu + 2 thìa coffe bột nêm + 2 thìa cafe muối hạt + tiêu + tỏi xay.

Xem thêm: Vì Sao Ông Bà Ta Thường Khuyên “ Chớ Đi Mùng 7 Chớ Về Mùng 3

Hướng dẫn phương pháp chế biến:

Gà rửa sạch, cắt từng miếng, nhằm ráoHành rửa vỏ đi, rửa sạch mát, cắt múi cauNnóng đông cô ngâm, rửa sạch, giảm chânTỏi, hành củ lột vỏ đi, băm nhuyễnGừng 1 nửa giã nát, 1 nửa xắt látƯớp gà nước ướp trong tầm trăng tròn phútCho gà đã ướp trước đó vào tô hoặc thố đã lót sẵn giấy nhômXếp nnóng đông cô, gừng, hành tây, hoa hồi lên trênRưới hầu như phần nước ướp sót lại lên trên.Hấp gà khoảng chừng 30ph, tiếp nối cho hành lá vào hấp thêm vài phút thì tắt phòng bếp.

*

Cre pic:Internet, wensdelight.blogspot.com

——————

L"angfarm - Đặc sản Đà Lạt